鸡蛋含有丰富的营养，很多人认为“煮熟的鸡蛋会导致营养成分的丧失，因此吃生鸡蛋最好”。持这种观点人不在少数，其实生吃鸡蛋不仅不能起到营养的作用，而且对人体的健康也是十分有害的。尤其是牛皮癣患者生吃鸡蛋对人体是“百害而无一利”。那么生鸡蛋对牛皮癣患者都有哪些危害呢？为什么牛皮癣患者不宜食用生鸡蛋?下面成都军大医学研究所附属医院专家给大家分析一下。

　　1、影响消化

　　生吃鸡蛋会破坏营养吸收。因为生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍牛皮癣患者对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。而生鸡蛋的腥臭味还会影响患者的食欲，使牛皮癣患者呕吐，不但不利于营养吸收，还会导致营养的损失。但抗生物蛋白经过蒸煮后就被破话，不在影响人体对营养的吸收。

　　2、携带病菌

　　有大约10%的鲜蛋带有病菌、毒菌或寄生虫卵，因而不容易被吸收。牛皮癣患者生吃鸡蛋容易感染细菌，鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。这样的情况会破环人体免疫力，严重的可引起食物中毒，对于牛皮癣这种对于身体细菌敏锐度极高的疾病是危害不小的。

　　3、不宜吸收

　　吃生鸡蛋消化率低，只有50-100%。生鸡蛋是一种半流动的胶体物质，在人的肠胃内停留时间较短，与消化液的接触面要比熟鸡蛋小的多，而且鸡蛋中的蛋白质、脂肪等成分，必须加热到一定程度才能被人体吸收。

　　【温馨提醒】成都军大医学研究所附属医院专家希望大家通过以上文章可以对为什么牛皮癣患者不宜食用生鸡蛋有更深刻的认识。如果你对于牛皮癣还有什么疑问可以咨询医院在线的专家。